像这样每个环节都精心注意，细心到吹毛求疵的地步，怎么还会有堆积如山的废麴？
　　"麴是酒的灵魂，酒酿出来之后的味道如何，就端赖酒麴的品质了。然而'发酵'是大自然里极其奥妙的变化，即使我们掌控了所有的过程，在封麴之后，依然只能听天由命。"苏放比比墙边篓子，"这些就是无可奈何的失败品。"
　　杜微走近，无限惋惜的说："那这些都要丢掉了？"
　　"不！山下的农民会定期上窖里收集废麴，带回去喂猪。"
　　"幄！"好在还是有用的。"咦，这红通通的是什么？也是麴吗？"杜微好奇地指着其中一篓。
　　苏放探身一看，"是红麴。"
　　"红鞠？"
　　"县的，红麴由粳米制成。因为温度难以控制，较容易失败。红麴制出的酒难登大雅之堂，为平民百姓日常用酒。"
　　酒庄产的酒不全是供应皇亲贵胄，苏放也坚持酿些寻常老百姓负担得起的酒类。
　　杜微用构子舀起红麴，细细的端详，"它的味道有些酸、有些甜……"这些废红麴还可以做什么用呢？难道全部都要喂猪？那岂不是太浪费了！
　　她峨眉紧蹙，须臾灵光乍现，"有了！可以拿来做菜！"
　　苏放教眼前这张明亮的脸迷惑住了，"做菜？"
　　"对呀！"杜微放下构子，兴奋的拉着苏放的手直跳，"用红麴来做菜，一定别有一番风味！"
　　"可是――"苏放有些迟疑，"这红麴是报废的……"能吃吗？杜微信心满满，"猪能吃、我们人当然就能吃，难道你不吃猪肉吗？"能这样解释吗？猪只以馊水为食，他可不想！
　　苏放苦笑："从来没有人这样吃过……"
　　"所以说，我聪明呀！"杜微斜看他的一脸为难，"你不信我？"在酒庄里她的厨艺让他赞不绝口，这会儿全忘了吗？
　　杜微手叉腰，十足的茶壶模样。
　　苏放无奈摇头，一把将小茶壶拢进怀里，"都依你。"谁教他疼她！
　　第五章
　　酒窖里阳盛阴衰，平日三餐都由兄弟们轮流打理。多年来不曾出现过善厨的人，好在大伙儿向来奉行以"能吃"为原则，对食物味道没有太大的要求，最多就是趁每月一旬的休假日回家打打牙祭。
　　今儿个桌上琳琅满目的菜肴教人眼花撩乱。
　　众人目光停驻在看起来不错、闻起来又很香的菜上，压根没注意到难得跟他们一起用餐的庄主也在饭厅里。
　　李管事踱进饭厅。必恭必敬的跟苏放及巧笑倩兮的杜微行礼，瞧见旁边众人一副饿死鬼投胎的模样，暗暗摇头。继之回以最凶恶的目光谴责。这群没用的家伙！要害庄主认为他管人无方啊！
　　口水吞咽再吞咽，大伙儿依依不舍的把眼光从桌上的菜肴移开，恭敬的行礼："庄主好、杜姑娘好！"
　　苏放向来不拘小节，难得大家对微儿的手艺这么捧场，看见她笑靥灿烂的样子，他就跟着高力了。
　　"大家别客气，都坐下来吃吧！"
　　"谢庄主！"
　　苏放牵着杜微落坐之后，李管事跟众人也依序坐下。
　　碍于庄主还没动筷子，大家也尴尬地僵着。
　　突然，一道细微的声音传出来，"现在咱们还等什么，谢天吗？"
　　李管事瞥一眼发声地，低斥："小狗子！"
　　"哈哈哈！无妨！"苏放哈哈大笑，"大伙儿别客气，开动吧！"
　　"谢谢庄主！"
　　众人有志一同的将筷子齐往颜色红艳的鱼身上进攻。
　　"这明明是河里常见的鱼呀！怎么染上这般艳丽的色彩？"李管事问。
　　"红麴。"清脆的嗓音回答："不过我给它改了名字叫'红糟'。"
　　嘎？最近没有酿红麴呀，不会是――报废的那些吧！
　　众人面面相觑，谁也不敢随意臆测桌上红麴的出处。
　　看见漫天的问号，杜微好心的公布答案："就是搁在发麴房的废红麴呀！我看它颜色鲜红、味道又不错，干脆拿来当调味料。"她热情的招呼呈现痴呆状况的李管事，"李管事，尝尝看味道好不好！"
　　李管事为难的看着筷子上红艳艳的鱼肉，眼神飘到苏放身上。
　　庄主，这能吃吗？他以眼神询问。
　　接收到庄主无言的恫吓，李管事环顾桌上众人，目光所及除了杜微睁大无辜的双眼凝视着他之外，其余人皆不谋而同的争相回避。
　　"李管事不敢吃？"杜微睁着水眸问。
　　正要忙不迭的点头，突然看见她身旁庄主凌厉的眼神，硬是将满腹的不愿吞回肚里。
　　"怎……怎么会呢？我只是……只是突然想起我对鱼过敏……"李管事吞吞吐吐的说完。瞄见一旁讪笑的小狗子，迅速的将筷子上的鱼肉塞进他嘴里，"小狗子很喜欢吃鱼。"
　　被塞了满口鱼的小狗子正想反驳，咀嚼之后竟然高兴的嚷嚷："好好吃喔！我从来没吃过这么好吃的鱼！"
　　他匆匆的咽下，无视于呆愣的其他人，迅速地又夹了一块鱼肉，"杜姑娘的手艺真棒！比我娘强太多了！"

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