「就说了今年四当家还没醒嘛。」梅勤还是只有这个答覆。
　　「那……他什么时候才会醒?」
　　「今天、明天、十天後，或是下个月?」梅勤、梅劳有默契地一耸肩，不负责任大猜测。
　　「怎么这样？！」
　　程铢的叫嚷让趴在桌面上的人有了苏醒迹象，「唔……好吵……」
　　见状，程铢提起裙摆奔近他，「梅四爷!我是程府的程铢呀!我奉主子之命送拜帖给您了，您快别睡了!」
　　「程府……又到了冬月吗?」很勉强地，梅家小四——梅舒心终於拉开了脸颊与桌面的距离。
　　「是呀，昨天才下完了今年第一场瑞雪。」程铢忙回道。
　　「为什么……我还是好困……」
　　是呀，以往在瑞雪初降的前十日，梅舒心早就摆脱九个月的睡样，正式接掌梅庄接下来三个月的大小事务，可是今年他不仅醒得晚，甚至连梅庄的梅树也随著他睡到不知今夕是何夕，花苞都还没结一个哩。
　　明明睡了九个月，但他还是觉得困。
　　右颊又黏回桌面，展开另一场冬眠。
　　「梅四爷!您快别睡了!您这样人家没办法回府交差的!」程铢跺了跺三寸金莲，恼火地道。
　　「拜帖……搁著，回去……交差。」梅舒心右手吃力地挥一挥。
　　「可您没回帖子给我家主人呀!」
　　「我和你主子……那么熟了，省这一回，无妨……」他连手指都还没醒，怎么回帖子呀……
　　「不成呀，我主子的性情您又不是不知道，别让铢儿难做好吗?」
　　伏在桌上的梅舒心静了静，不一会儿又传来轻鼾。
　　「梅四爷!」
　　梅舒心猛然惊醒，「唔……好好好……回拜帖。」他伸出食指，朝程铢勾了勾。
　　程铢迟疑地指了指自个儿鼻尖，换来梅舒心几个像在打瞌睡的点头。
　　她乖乖听话弯下身，就见到梅舒心倏地将嘴唇凑近，烙在她嫣红的唇上。
　　「呀!」程铢惊声一叫，立即推开梅舒心大步後退，不经意又将自己塞到身後的梅严怀中。
　　梅舒心随手抓过桌上空白的绢纸，再将自个儿沾著胭脂的唇形印在上头。
　　这幕明目张胆欺负人家小姑娘的戏码，看傻了在场其余三个梅庄人——虽然他们也知道，四当家还没醒，九成连自己方才做了什么都没印象，可是凭良心说……太过分了，这种调戏良家妇女的情况若是在大街上被他们三人瞧见，绝对会冲上前海扁登徒子一顿，偏生现在却是自己的当家主子……
　　程铢哇的一声哭了起来，毕竟是黄花小姑娘，哪能容得这般被人侵犯——而且很明显的，那个侵犯她的男人只是将她当成了印泥!
　　「拜帖回好了……你又哭什么?」不是说他没回拜帖才会害她挨骂吗?怎么他现在回好了拜帖，她还哭得这么惨?
　　还不是你把人给弄哭的？！梅严、梅勤、梅劳同时在心底回了这句。
　　「你、你……我、我……我要跟我家主子告状!」娇嗓哽咽、泪眼朦胧，程铢委屈地撂下这句狠话後，抓起印著梅舒心唇形的绢纸，掉头就跑，然後还不小心在奔出屋外时，又在雪地上重重滑了一跤。
　　「怎么了……」
　　梅严三人转回头，瞧著一脸无辜的梅舒心，他的双唇还沾著轻薄小姑娘的罪证——红艳的胭脂。
　　三人只能齐声一叹，希望在程铢搬来救兵时，主子已经是那个清醒的四当家，否则，事情就难收拾了……
　　唉，快醒来吧，四当家。
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　　程府坐落金雁城城北，是专司制糖的糖商。
　　举凡天然蜂蜜纯糖或是蔗汁烧糖、白沙糖，甚至远从外国渡洋而来的糖霜技术皆是程府经营的商品，再加上蜂蜜因花种的不同又细分为各类水果花蜜、四季应时花蜜，糖蜜的品质及技工都是金雁城首屈一指，更让程府的糖饴远近驰名，连金雁城年年进贡太子千斤的糖，也全由程府一手包办。
　　糖质好，自然招来固定客源，更遑论程府当家也是个海派豪爽的生意人，所以金雁城七成以上与「糖」凑上关系的商行，几乎全是程府的老客户。
　　「取蔗汁煎成糖，三锅并列成『品』宇，将稠汁聚於一锅，逐次加稀汁於两锅之内，熬糖火力须强，若束薪少，则糖成顽糖，起沬而不中用。蔗汁水花为火色，其花煎至细嫩，似煮羹沸腾，以手捻试，黏手则成。」
　　糖仓里，一边的车械正在轧甘蔗，以牛只拖力，将甘蔗夹於车械巨轴间，牛只一迈步，蔗过浆流；另一边则将车械绞接出来的蔗汁下锅煎熬。
　　火候决定了糖饴的优劣，这一步，得花上最大心思。
　　「程吞银，不要逼我教训你!同你说过多少次，用你的指尖去试糖!」一根甘蔗迎头砸来，不偏不倚地劈中在巨釜前煮糖浆的少年脑袋。
　　「很烫耶!」年约十七的少年回嘴。
　　「再说我就叫你用舌头去试!」
　　第二根甘蔗又高高举起，吓得程吞银忙将食指探入沸腾的糖锅里，烫得眼眶里打转著不轻易落下的男儿泪，再神速地将手指塞进自己嘴里，一面试糖饴的浓稠，一面藉著口水降温。
　　「可、可以了啦。」呜，好烫。
　　「那还不用桶子盛起来?还没完哩，这不过是黑沙，是最劣的糖，再用瓦溜去沥。」
　　「知道啦，这步骤我都快背到滚瓜烂熟了。」程吞银咕哝，手上动作也没停，唤来奴仆替他将瓦溜搁在缸上，再将滚烫的稠糖倒入瓦溜。
　　「光会背有什么用？！还不是煮坏了十几锅的蔗汁!」
　　「那是失误……」
　　这回飞砸过来的不是硬邦邦的甘蔗，而是一只莲足。
　　「你知不知道一口五十斤的糖锅要多少甘蔗来做？！况且金雁城的冬月太寒，甘蔗得千里迢迢打南方运来，远比用甜菜来制糖还贵!你就这样糟蹋？！」莲足主人宛若正在试爆的火药，「程吞银，我告诉你，从今天开始，你的三餐就是那十几锅的蔗汁糖水，在喝乾净之前别奢望我会赏你一口饭吃!」

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